Skriver’ier

 Det dér noma er da egentlig ikke så slemt.

Så jeg tog lige en gang til.

Denne gang havde Chile og Argentina påkrævet sig opmærksomheden på noma’s førstesal, repræsenteret at de to huse Amayna og Alpamanta. Begge navne er gennemtænkt på bedste rationalistiske, filosofiske vis: Amayna (med tryk på det sidste a) betyder ”efter stormen” for at minde én om de milde vinde fra Stillehavet kun 14 km væk, der blæser over gården. Og Alpamanta betyder ‘terroir’ på Quechuan, de indfødte argentineres sprog.

Vinene fra Alpamanta er dyrket efter biodynamiske Rudolf Steiner-principper, som er en længere forklaring udi månepauser, fornemmelse for jorden og diverse regndans, men under hvilke principper der ofte fremdyrkes rigtigt gode resultater.

Hurra for en vin!

Jeg ved ikke lige hvad der skete, men det lykkedes en Sauvignon Blanc at overmande mig. Jeg er normalt ikke til denne drue, med dens alt-for-overordentlige dominerende hyldeblomst og citrus. Men denne hér havde mange flere lag og nuancer, som jeg sagtens kunne fordrage.

Pivfrisk 2009-årgang med mundrensende friskhed med antydningen af perler, sødt græs, en næsten vinøs næse… En vin med både glimt i øjet og benene på jorden.

Noma spillede ind med yndlingsmaden: kammusling! Rå og sammen med gul æggecreme og porre.

Hurra for en start. Og jeg var faktisk underholdt og godt tilfreds hele vejen igennem – så flere mad-porno-billeder:

Jeg fremhæver lige nogle enkelte vine, for jeg ved jo, I bedst kan lide at drikke dem, ikke læse om dem (drukmåse):

Syrah vokser godt i Argentina, og det gør den også for Amayna. En lidt bamset vin, jovel, men indeholdende mange nuancer, der vil tilfredsstille mange. Tæt, blommerød farve med krydret coolness, et stænk af Bamseline (parfumeret), røg, yoghurt og lidt som linned tørret af havluften.

Alpamanta Reserve Malbec: 18 måneder på nye egetræsfade giver denne vin seriøse, dog højst drikbare tanniner og mindelser om ‘herreværelse’ på den gode, eftertænksomme måde. Alkoholen fylder i munden, og den holdt da vist også over 15%. Mørke, søde bær som morbær og blåbær og brombær, laaaang eftersmag og tilfredsstillende og mættende.

Bottleschock!

Hver gang jeg kører hjem fra det gamle handelshus, morer jeg mig lidt over modsætningen mellem verdens 3. bedste restaurant med den luksuriøse mad, og så den mangelfulde belægning og belysning på vejen dertil, der gør, at jeg altid kigger mig godt for over cykelstyret. Det er sjovt, for det skaber en form for under cover-feel til noma, der jo er alt andet end ukendt.

Hvad der heller ikke burde være ukendt eller under cover er, at nordisk mad og sydlandsk vin sagtens kan kombineres. Med velsmagende resultater til følge.

Danmarks pionér-vingård Dansk Vincenter i Avedøre frigiver nu 2007-årgangen af den nok mest kendte, danske vin; Nordlund.
Det fejres i påsken, hvor du kan tiltuske dig smagsprøver af de dyre dråber, der også sælges lanceringsprisen 200,- kroner skærtorsdag og langfredag mod normalt 279,-.

Avedøre Vincenter, beliggende kun 12 km fra Rådhuspladsen, der har Søren Beck som eneejer og daglig leder, har om nogen været med til at booste interessen og åbenbare de vinøse muligheder for at producere vin i Danmark.

Helt tilbage i 1993 plantede den danske vinpioner Michael Gundersen nogle få rækker med vinplanter i et gammelt gartneri i Avedøre. Det blev efter et par år, hjulpet på vej af lidt udviklingsstøtte, til flere tusinde vinplanter fordelt over mange forskellige druesorter.

De sorter der hovedsageligt fik lov til at blive stående, og dominerer markerne i Avedøre nu, er typerne Rondo, Castel, Regent og Leon Millot.

Nordlund er lavet på et blend af Rondo, Regent og Castel, mens den mindre søster Lillelund er produceret på 100% Casteldruer

Nordlund ’07 er produceret af den smilende ønolog og vinrådgiver Anne Juel Christensen, og er ikke blevet frigivet før nu, da man ikke mente vinen var klar før. Jeg glæder mig ihvertfald til at smage udviklingen på Nordlund.

Dansk Vincenter

Byvej 55

Avedøre Landsby, 2650 Hvidovre

Hjælp til baggrundsviden er hentet i bogen “Danske Vingårde” af Jacob Klitgaard

Det giver altid r-e-s-p-e-k-t i mine øjne, at der findes folk hér i København, der med blod, sved, penge og nogle gange tårer vil prøve at gøre byen mere levende, endnu bedre og højst interessant.

Derfor ønsker jeg selvfølgelig det bedste, når et nyt sted åbner. Især når der samtidig loves fri bar.

Men jeg kan bare ikke komme op og ringe over det nyest-åbnede barsted på Nørregade 26, også kendt som Ng26, der åbnede fredag d. 12. marts.

Man finder ud af, at det faktisk er et ganske klogt navn, når man nu står på adressen og leder, for min medbragte veninde Julie og jeg måtte først lige ind i en gård og gå lidt rundt om os selv, før vi fandt ud af, at vi skulle ind ad en dør massivt dekoreret med reklamer for samme adresses yogaskole. ’Hurra’ for at blive konfronteret med sundhed og ligevægt, når man skal op og drikke sig fuld…

Hovedkonceptet er billige drikkevarer hele natten (eks. 13 shots for 100,-, 1 liter øl for 60,-, 10 stk. øl 150,-), og ikke mindst; at du skal føle dig hjemme. Ng26 er (ihvertfald annonceret) indrettet som en helt almindelig lejlighed. Og det kan jo være rigtigt sjovt at tage til privatfest.

Til denne åbningsdag havde konceptet dog lidt åndenød. Alle så ud til kun at snakke med deres venner, og kom ikke rigtigt videre derfra. Indretningen af rummet forstår jeg heller ikke helt, der er meget fri plads, uden at det egentligt indbyder til dansning. Med fri bar følger fri tilstrømning af mennesker, men på mere stille dage er jeg bange for, det kan virke lidt for luftigt. Læg dertil verdens mindste (really; jeg mener det) dansegulv og et rygerum UDEN døre eller anden afskærmning, hvorfor man kan trække cigaretrøg ind i lungerne, lige meget hvor man befinder sig.

Nu er jeg jo lidt af en kræsen dame (alt efter omstændighederne), men udtrykket “fri bar” skal vist lige revurderes. Dét vi fik lov at vælge imellem til denne “fri bar” var pilsner på fad fra Royal, Fisherman shots og verdens nok keeedeligste drink: vodka og cola.

Offentlige events i “private” lejligheder er set før. Du kan spise på 1. th, drikke dejlige drinks på Ruby’s eller gemme dig på The Union (nej, det er ikke en lejlighed, men har stadig “det hemmelige” twist). Men idéen lever kun, fordi man som gæst bliver indrullet i dén følelse. Og bartenderne hér opførte sig, som om de var på hvilken som helst bar. Jeg ved der var travlt, men d’herrer: mere kærlig opmærksomhed!

Men du kan nå selv at opleve det: Næste weekend d. 20. og 21. marts er der fri bar igen mellem 20-21. Så jeg synes, du skal ignorere min lunkne anmeldelse og i stedet selv give det en chance. Det værste der kunne ske er, at du fik en gratis øl.

Der sker altid ét eller andet – ét eller andet sted i byen…

Billedet er fra Harbo Bar i Blågårdsgade og viser den übersøde tender Lotte

 Onsdag tog jeg en lille tur rundt i Nørrebro-området sammen med en vis chokolade-elskende veninde, og faldt over flere spændende nye ting. Jeg genopdagede Harbo Bar, hvor du bl.a. kan få en ukompliceret omgang vin for 130,- kroner pr. flaske, som da er en billig måde at begynde en god aften på.

Anne og jeg nøjedes dog med en æble/ingefær-toddy, der er en anbefaling værd. For 35,- får du den rygende varm, uden alkohol og med både mandelsplitter og æblestykker i - lægger du 10,- kroner mere, får du et godt skvæt af enten snaps, calvados…eeeeller en tredje valgmulighed, der er undsluppet min hukommelse – og nej, Anne og jeg fik den faktisk uden promiller!

Men der er så meget andet, der distraherer på HarboBar. For eksempel det store udvalg af brændevin! Og gode øl. Og sidst men ikke mindst: kan du få de flotteste små og indbydende cupcakes, der er en engelsk konditor værdig, som du kan se på billedet ovenover. De bliver lavet af kvinden bag Wondercakes.

Den lille bar er intim og stemningsfuld, og der var flere romantiske stævnemøder, mens vi var der…

Vi kom også forbi Soupanatural-drengene, som vist er navnet Nicolai og Kristian går under ude i byen. Og de sidder sjældent stille. Foruden at have sendt et lille udvalg af deres supper ud på Ricco’s Kaffebarer, har de for ganske nylig åbnet en filial af suppebaren i Larsbjørnsstræde.

Så da vi tilfældigvis lige gik forbi suppestedet i Guldbergsgade, var der rod langt ud på fortorvet. Soupanatural har nemlig fået små langborde. Så nu kan du sidde og gnubbe albuer med de andre suppespisere, eller skåle i en øko-drink med din fremmede sidemand ved de nylakerede borde.

Sådan ser de nye borde ud, og de fylder godt op på det lille sted:

Mindre plads = tættere på de andre gæster. Husk: en fremmed er blot en ven (eller kæreste?) du ikke har mødt endnu…

Amager… Altså 2300 København S. Hvad sker der egentlig derude?

Helt derude hvor værtshusene er mørkebrune, pigerne blonderede, og afstanden mellem de intellektuelle hornbriller bliver større.

Okay, Amager bliver aldrig Københavns svar på Manhattan. Men København bliver heller aldrig New York. Så måske vi lige skulle indstille beskydningerne og stereotypeforestillingerne, og lade en indfødt ‘amagerkaner’ komme med sine bud på, hvorfor Amager kan være et ganske fornuftigt sted at aflægge et visit.

Sol over Amager

Vinforretningen Vinos los Andes, der også kalder sig ”Det Argentinske Vinhus”, indtog Amager sidste år med både argentinsk livsglæde og levemåde. Der blev spillet guitar til langt ud på natten og drukket vino – helst bare fulgt af ordet ”todo”, som er det spanske udtryk for at sætte fingeren ved toppen af glasset for at sige: ‘så meget som muligt’, lige meget hvad glasset så præcis fyldes med af rød eller hvid vin.

Der sælges dog hovedsageligt rødvin lavet på Argentinas kongedrue Malbec.

Vinbutikken der også prøver at etablere sig som vinbar, er allerede vokset ud af de oprørske teenageår, og blevet lidt mere voksen og ansvarlig, så guitar-aktiviteten er der desværre blevet skruet gevaldigt ned for.

Vinos Los Andes, Amagerbrogade 18. Åbent hver dag ca. 12-21. http://vinoslosandes.dk/shop/frontpage.html

Pizza i lange baner

Dette skaber nok mere debat end det vejleder, men guiden hér vil altså påstå, at Amager holder i hvert fald 3 gode bud på byens bedste pizzariaer:

Pomodoro & Mozarella, Sølvstjernen og Massimo Pizzeria.

Alle tre føles ‘autentiske’, med italienere bag disken og foran ovnen, og pizzaerne bliver lavet respektfuldt som et gyldigt måltid og ikke som en måde at komme af med rester på. Og den allervigtigste ingrediens: dejen, er god i både de hjemmelavede brød og pizzabundene.

Pomodoro & Mozarella, Amagerbrogade 136. Åbent man-søndag ca. 11-21. Sølvstjernen, Holmbladsgade 76. Mandag lukket. Massimo Pizzeria, Amager Boulevard 134.

Få din sushi lavet Kung Fu-style

Hvor mange sushisteder i Indre By kan måske prale af at have selveste Mr. Miyagi plus kone bag disken..? I et mindre lokale under navnet Amager Sushi, har det ældre japanske ægtepar i en årrække selv langet sushi over disken, og den møre laks og de kæmpe makiruller er populære både blandt amagerkanere og ‘udefrakommende’.

Sushien er tungesmeltende frisklavet og serveres sammen med utroligt velment betjening, dog kun som takeaway. Den eneste ulempe er åbningstiderne, der gør, at man ofte lige rammer stedet under lukketid.

Amager Sushi, Øresundsvej 3. Åbent: tirsdag til fredag kl. 14-20. http://amager-sushi.dk/

2300 Skank

Skråt overfor sushi take-away’en ligger det anerkendte koncertsted Amager Bio, og spillestedet står nu også for det nyeste klubtiltag på Amagergrund.

Under det lidet charmerende navn ”2300 Skank”, kan man opleve en række nye dub step arrangementer på den næsten lige så nye Beta Club i Amager Bio. Dørene til den første fest med tung bas, der er kendetegnende for genren dub step, blev åbnet d. 20. februar 2010.

Beta, Øresundsvej 6. Følg med for næste arrangement på http://www.beta2300.dk/

Bæverprojektet

Amager har også sit helt eget populære og skæve kunstgalleri; Beaver Projects.

Man kan let finde galleriet ved at spejde efter flagstangen med alt andet end det traditionelle rød/hvide Dannebrog i toppen, der skifter model fra tid til anden.

Der er konstant en 5-6 kunstnere på udstilling, og der arrangeres selvfølgelig også ferniseringer, med alt hvad der dertil hører af dåseøl og god kage.

Beaver Projects, Strandlodsvej 15. Åbent onsdag-fredag 12-17, lørdag 11-15. http://www.beaverprojects.com/  

Rodebutikken

Navnet Herolds Varehus dækker over én af byens nok skøreste butikker. Der samtidig råder over en af de største opvisninger i skrammelsamling, der længe er set. Gulv til loft i den lille butik er fyldt med tingeltangel, gamle bøger, Anders And-blade, sjove hatte, glansbilleder etc. etc. etc., og man kan med garanti finde en ting, der fører én lige tilbage i barndommelig begejstring. Butikken, der har ligget på adressen siden 1923 (!) og indtil da i Dybbølsgade på Vesterbro siden 1896, har på trods af de gamle, ofte antikvariske ting noget så selvmodsigende som en rimelig fyldig hjemmeside, samt – ikke mindst – en webshop.

Herolds Varehus, Øresundsvej 21A. Åbent tirs-fredag 10.30-17/18.30, lørdag 10-15. http://www.heroldsvarehus.dk/index.php

Les meilleurs croissants

De ubetinget bedste croissanter på Amager (og måske i hele København) finder du hos bageren Chantilly. Og det er endda officielt, for selv sommelieren fra Kong Hans, Thilde Marbjerg, der lever af at smage, har udnævnt stedet til sin yndlingsbager, når det gælder croissants. Der står franskmænd bag disken, og af en eller anden grund holder de lukket om mandagen. Så af en underbevidst og garanteret væren-på-tværs-drevet grund, går jeg altid og får lyst til croissanter om mandagen – altså mere end de andre dage…

Man kan også få en masse andet lækkert bagværk i butikken, som fx madeleines, frugttærter og mini-wienerbrød.

Chantilly, Amager Boulevard 127. Lukket mandag

Tag på after ski – hele året

Couloir betyder ”kløft” eller ”korridor”, og er et udtryk, der bruges indenfor skiverdenen. Folkene bag det kombinerede gå-i-byen-sted og restaurant startede for 6 år siden et lignende sted i Tignes i de franske alper, og det er samme koncept, de på Amager vil prøve at give videre både til amagerkanerne og alle andre københavnere, der tager turen over broen og ud omkring Amager Strandpark.

Couloirs lokaler er både rare at være i og dansevenlige, man kan bestille u-d-e-mærkede cocktails ved den lange disk, og i weekenden er der åbent til kl. 05, med nogle ofte ganske udemærkede DJ’s bag pulten.

Ja, utroligt men sandt: du kan faktisk ‘gå i byen’ på Amager..!

Amager Strandvej 112. Åbent onsdag 17-24, tors-lørdag 11-05, søndag 11-17. http://www.couloir.dk/index.html

Fish and Beer

Superfin butik hvor du, ja, kan købe øl og fisk. Efterhånden mest øl og mindre fisk. Det gør dog ikke noget, for øludvalget i butikken er stort og spændende med alt fra trippel witbier fra Canada til økologisk pilsner fra Thisted Bryghus.

Det er endnu ikke lykkedes undertegnede at gå hjem derfra uden et par impulsive promilleindkøb.

Apropos, har butikken også et udmærket og ganske lille udvalg af vin, fx fra den tyske producent Köster Wolf.

Amagerbrogade 143. Åbent tirs-fredag 11-18, lørdag 10-15. http://fish-n-beer.dk/

Det økorrekte spisehus

De amagerkanske børnefamilier har fået et politisk korrekt tilholdssted hos Madmanifesten, der hele dagen serverer økologisk cafélatte, og hvor man også kan få en økologisk øl eller saft. Og det er ikke kun drikkevarerne, der er fri for tilsætningsstoffer. Madmanifestens koncept er, at så meget som muligt skal være økologisk, det vil sige også den udemærkede mad og det lille kolonialudvalg.

Derudover er der indrettet et legerum, så børnene kan få udløb for øko-energien, mens de voksne kan spise færdigt og tale om boliglån og forsiden på dagens Politiken. Stedet er meget populært, så ofte er det en god idé med bordreservation – også i weekenden, hvor der bydes på brunch- og frokostbuffet.

Madmanifesten, Tyrolsgade 6. Åbent tirs-torsdag + søndag 10-21, fre-lørdag 10-22. http://madmanifesten.dk/

 Den Røde Reje

Restauranten Il Gambero Rosso, der lyder det samme som kælenavnet på Italiens store vinbibel, er svær at støve en dårlig omtale op om ude i byen. Udefra ser stedet ikke ud af meget, men indenfor åbenbarer sig en hyggelig restaurant, hvor man føler sig helt hensat til Italien. Her kan du også – på ægte italiensk manér – få den lækre likørklassiker Limoncello, der smager sødt og meget kraftigt af citron, som en lille digestif efter maden.

Hver søndag kan du få en rygende omgang osso buco med pasta og et glas (selvfølgelig) italiensk rødvin for lige over 100,- kroner.

Il Gambero Rosso, Amagerbrogade 166-168. Åbent tirs-søndag 17-22. http://www.gambero.dk/

Amagerkansk is

Okay indrømmet; hér er vi så langt ude, at kragerne allerede har spist deres madpakke, og nu er ved at dø af sult. Men det ville være synd at udelade denne is-perle med det retro-romantiske navn Ismageriet et godt stykke nede ad Kongelundsvejen, som Amagers tværgående trafikåre kaldes.

Når temperaturen stiger, og tiden kalder på is-spisning, kan man opleve en længere kø udgjort af både hestepiger, kærestepar og børnefamilier stå og vente på deres tur i den lille, pastelfarvede butik.

Ismageriet, Kongelundsvej 116. Åbent tors-søndag 10-21. http://www.ismageriet.dk/

Til lands, til vands og i munden

Amager Strand er et godt udgangspunkt for masser af strandsjov, især når temperaturerne bliver mere humane, hvor du så kan opleve både modelfoto-shoots, hundeluftere, rulleskøjter, skateboardere, løbere, isspisere, folk der sætter drage op, inkluderet de store legebørn, der så kalder sig kitesurfere (http://www.kitecph.dk), hvidvinsdrikkere, strandfester, volleyball-turneringer og masser af andre pop up-arrangementer i skøn, forvirret forening.

Helt nede i den ene ende af stranden, lige før Kastrup Lystbådehavn begynder, finder du også en masse aktiviteter:

Du kan få wellnessfornemmelser ved at tage i svedhytten Inipi (http://inipi.dk/index.php4).

Eller måske leje en kajak fra Kajakhotellet (http://www.kajakhotellet.dk/group.asp?group=23) fra omkring 145,- pr. time og tage på kajaktur med en instruktør.

 ”Vi endte på Andy’s”. Sådan starter de fortællinger dagen efter en aften, der endte helt galt. Og varede lidt for længe. Og indeholdt mindst én øl med sidevogn for meget.

Men denne onsdag aften var det anderledes. Her STARTEDE vi på Andy’s..! Og endda på et så kristeligt tidspunkt som kl. 19! Anledningen var den såkaldte pop-up restaurant I’m a Kombo, der havde lokket Andy’s Bar med på lidt mad-eksperimenteren.

Mine besøg på Andy’s har der heldigvis ikke været alt for mange af. Jeg har vel besøgt den yderst røgfyldte bar måske en 3-4 gange i mit liv. (Og var forresten imponeret af, at det til middagen var lykkedes ret succesfuldt at få røglugten væk).

Det er egentlig ikke fordi, jeg har en udtalt modstand imod adressen, og jeg kan godt lide tanken om, at stedet er samlingspunkt for alle slags mennesker (efterhånden som det bliver ét af de sidste centrum-steder, der har åbent). Ja, faktisk har jeg mødt en af mine bedste venner i forbindelse med Andy’s – og måske også lidt for mange shots, men der er åbenbart ingenting der bonder så godt, som at støtte sig til hinanden på vej hjem i solskinnet…

”Velkommen, tag et shot”

Selvom vi startede tidligt og røgen var gemt væk, blev den syndige undertone dog lagt an fra start. Vi nåede ikke engang at komme helt indenfor døren eller af med overtøjet, før jeg fik stukket et shot med klassikeren ”Fisk”, den lakrids/mentolmagende spiritus i hånden med ordren ”drik, nu!”. Nu er jeg jo en pige, der ”bider” mine shots over i to, og jeg kan faktisk godt lide at sidde og nyde spiritus’en, men hér måtte man nok acceptere vilkårene. Ja, jeg bed det i mig, hehe…

Godt det samme, for det var svært at sige sig helt fri fra den godgørende, opstrammende effekt den havde. Mere shot-indtagelse med overtøj på, tak. Eller… Lyder dét som et skråplan?

At vi så bagefter (stadig med overtøjet på) blev mødt med en kugleformet træske med en slags sorbet, forstår jeg stadig ikke. Sorbet’en var kold og smagte umiddelbart ikke af noget efter det kraftige shot, og det var faktisk ikke behageligt at spise af den ru træske. Måske for at simulere den hårde, kontante afstraffelse (for mange) shots også kan give..?

Snacks og øl

Men jeg nåede heldigvis ikke at være utilfreds i lang tid, for nu blev vi ført ind til bordet, hvor masser af indbydende snacks lå spredt direkte ud på den hvide plastikflade, der lå over de normale træborde (tak for det).

Forretten lød på: bløde foie gras-croutoner med æble, dampet spinat med mayonaise og rogn (en fryd for øjet med den grønne spinat, den hvide mayo og den orange rogn), bygkerner med gedeost og persille, syltede løg, en fold-selv snack med plader af tang, saltet selleri og serranoskinke, et smilende æg stadig i skallen, med peanutolie inde i blommen (ja, to barsnacks i én, både kogte æg og peanuts) og sidst men ikke mindst sprøde chips og mayonaisedip med aske drysset over (man er vel på Andy’s).

Baconhånd

Derefter kom en lille glasskål med blød og cremet, intenstsmagende blomkålssuppe. På Andy’s er man ikke for fin til at komme i nærkontakt med maden, så vi havde spist af snackbordet med fingrene. Dog fik vi udleveret en plastikhandske og gimmick’en var, at vi nu skulle tage handsken af, mens vi drak suppen af skålen – og nu duftede hånden af røget bacon!

Jeg kunne ikke helt skjule min skuffelse over udsigten til at skulle drikke dansk pilsner på flaske hele aftenen i stedet for vin, men jeg blev ikke snydt. Da vi havde labbet de sidste forretter i os, blev plastikpladen flyttet, og nedenunder, på træbordet, åbenbarede sig rød/hvidternede servietter, fyrfadslys – og en proptrækker. Og så kom vinen, en 2003 fra Loire på magnumflaske, fra området Anjou af Château de Passavant. Til vores hovedret (som vi selv måtte hente i baren i plastikbøtter), sad vinen temperamentsmæssigt lige i skabet, med dens vildskab og saftighed, rustikke udtryk samt noter af lakrids og frugt kombineret med lidt tanniner til at spille op til vores møre, møre kalvehaleragout.

De er ret glade for lakrids på Kombo-restauranten – det er jeg også, så det passede mig perfekt. Til at muntre kødet i den triste plastikspand op var vacuumpakket icebergsalat (der åbenbart er inviteret indenfor i det halvfine selskab igen) med fine noter af lakrids samt en fuldfed jordskokpuré og rødbedebobler.

”Syng nu færdig, isen smelter!”

Inden sidste ombæring skulle vi have overstået det folkelige indslag: fællessang. Til melodien af ”Hønsefødder og gulerødder” kom 7 vers, hvor maden, aftenen og barens historie blev kædet sammen. Ja, det er åbenbart rigtigt nok: der kommer flere og flere skrappe krav til kokke – nu skal de også være sangskrivere…

Den sidste ret kom nu på bordet og bestod af en tallerken med bærkompot, ymer-is og frysetørret, lyserødt hindbærpulver som afslutning på suppe-steg-is-øvelsen (har du fulgt med? Først blomkålssuppe, så møre kalvehaler og nu: is!). I en hvid, anonym tube kom ”alt det, der er godt” som vores kok/tjener/arrangør Bo Lindegaard beskrev det. Det er svært at opponere imod, da den indeholdt smør, fløde, chokolade og sukker – i perfekt, syndig kombination, så der blev kæmpet om den ved firemandsbordet. Vi fik også en hel kage for os selv. Det var en art sandkage, men en lidt degeneret én af slagsen fyldt med vingummikirsebær og marshmallows. Det gav en meget syntetisk men underholdende smag, og meningen med de kunstige kirsebær læser jeg som Kombo-kokkenes velmente modsvar på sæson-diskussionen. Som de sagde med et glimt i øjet: ”vi er jo ikke i bærsæsonen”.

Kl. 23 var det hele slut, og rygerne rykkede indenfor igen – til en aften på Andy’s. I morgen starter pop-up restauranten op igen, indtil de på lørdag flytter gryder og service ud, og igen overlader baren til kun at håndtere de våde varer.

Jeg starter mit næste blogindlæg på lidt indtørret vis, ved at skrive om et så kedeligt emne som: fisk!

Eller…gør det faktum det så til et slimet emne?

Lige meget hvad, beklager jeg selvfølgelig. Næste gang looover jeg, der kommer mere glimmer og flere pailletter.

Men det er dét emne, der presser sig på, efter jeg i weekenden var på en mission på fastlandet (nærmere bestemt i Silkeborg og Århus) for at lave muslingesuppe hos to fiskehandlere, og tilbyde det forhåbentligt vellykkede resultat til forbipasserende.

Musling er en dejlig spise. Sødmefuld, lækker kødfuld konsistens, for ikke at forglemme hele det dér rode-med-maden aspekt. Men mange synes ikke at dele min – synes jeg – fornuftige og madglade opfattelse.

Mange af de handlende jeg tilbød muslingemad, takkede nej med svaret ”bvadr” eller ”ej, jeg tør ikke”. Mens jeg kunne se smagsprøverne med kød på den anden side af gaden blive revet væk.

Muslingesuppe er havets fast food. Det er let at lave, lækkert, hurtigt (og MEGA sundt). Og vigtigst af alt: BILLIGT!!!

Med andre ord var der altså ikke mange (gode) undskyldninger for at løbe forbi mig hér i weekenden.

Derfor skal opråbet lyde: Mere-fisk-nu!

Så mens jeg er i gang, vil jeg lige slå et slag med halen for et par restauranter, der tilbyder god og sund fiskemad her i København og omegn.

Saison (Strandvejen 203, 2900 Hellerup)

Saison har en menu kaldet ”Den Havfriske” på frokostkortet, hvor du kan få enten 3 eller 4 retter med fisk og grøntsager.

Fiskebaren (Flæsketorvet 100, 1711 København V)

Den med-god-grund hypede restaurant i Kødbyen, tilbyder en masse lækre småhapsere og større retter – selvfølgelig, som navnet rigeligt antyder, med fisk og alt det der ligner.

Acquamarina (Borgergade 17A, 1300 København K)

Italiensk restaurant startet af folkene bag L’altro og den michelinbestjernede Era Ora. Konceptet er det samme, på den måde at du stadig kun kan vælge en fast menu, hér på 6 retter, og derefter bare læner dig tilbage og nyder.

Restaurant MR (Kultorvet 5, 1720 København K)

MR ændrede sidste år på konceptet, og lægger nu hovedvægten på friske fisk. Stadig på meget højt michelinstjerne-niveau og med masser af gode vine. Indtag dine omega 3-fedtsyrer i gourmetstil i den romantiske etage-restaurant på Kultorvet.

MUSLING:

Hvis du selv får lyst til at prøve dén muslingesuppe jeg lavede, som faktisk også fik omvendt et par muslingefornægtere, kan du købe krydderiblandingen som jeg brugte, i tre varianter hos din egen fiskehandler (ellers spørg efter den!). Imponér kæresten med hjemmelavet, sexet mad, som kun tager 20 minutter at fremelske – jeg kan (næsten) garantere, at det virker bedre end blomster…

Denne weekend der ingen undskyldning for ikke at tage bilen, når du skal ud og drikke øl, nappe et lillebitte glas champagne ekstra til receptionen eller liiiige ta’ en enkelt gin & tonic mere i fredagsbaren. Du kan nemlig blive kørt sikkert hjem igen helt gratis!

Drik løs!

Nattens riddere – CityRiders – kommer nemlig til undsætning i weekenden 12.-13. februar og kører bilen, med dig som passager, hjem for dig.

Fra klokken 21 og lige til kl. 2 om natten venter smokingklædte privatchauffører på at hente dig og din bil, hvor end du så er i København.

Jakkesæt? Privatchauffør? Nattakst? Det lyder dyrt…

Hér kommer så den ret vilde nyhed: i næste weekend er det nemlig helt gratis!

Et argument for ikke at bruge servicen fra CityRiders har været, at det er dyrere end en taxa. Og det er unægtelig lidt dyrere at have privatchauffør på. Selvom man skal huske, at man ikke behøver stå op næste dag og igen bruge taxa for at hente bilen, hvilket faktisk gør det billigere…

Men altså: næste uges free ride vil derfor betyde, at det pludselig bliver MEGET billigere at bruge CityRiders, når du skal hjem. Du skal nemlig slet ikke have dankortet op ad lommen!

Grunden til det vilde eksperiment er, at januar er en forholdsvist ‘død’ måned. Både for restaurationer, barer – og dermed også for CityRiders. Så for at få et boost i hele branchen, får tørstige billister altså chancen for at få deres helt egen chauffør – hvis bare man sørger for bilen, sørger CityRiders for resten.

Du booker enten din køretur på hjemmesiden www.cityriders.dk eller på telefon 29 888 900.

Så på med cologne og kørehandske og kom sikkert både ud og hjem fra byen.

God weekend.

Udsalg er ikke kun et begreb man falder over i tøjbutikkerne her i starten af året. Flere københavnske restauranter og barer tager armgreb med finanskrisen – og kulden – og forsøger at lokke byfolkene ud af deres huler ved fx at slå 50% af regningen

Custom House (Havnegade 44, 1158 Kbh K)

Det imposante toldhus på Havnegade med den flotte udsigt over havneløbet har oppet sig, og tilbyder halv pris på menukortet i den ene af de tre restaranter i huset; Bar & Grill. Hvis du vel at mærke vælger en mandag eller tirsdag og spiser færdig inden kl. 19.00. Men det betyder altså, at du kan spise en tre-retters menu med kniv, gaffel og hvide duge til 115,- kroner.

Malbeck (Istedgade 61, 1650 Kbh V)

Du kan også slå vejen forbi Istedgades ‘bedre ende’ og drikke vin til halv pris. Det gælder mandag-torsdag fra 16-20, så det er altså ikke muligt at varme op til fredagsbyturen hér.

Men hvem behøver fredag, når der er vino i stride strømme. På de københavnske vinbarer får man ikke meget vin, hvis man smider en 200,-lap, men hér kan du for 220,- prøve fx Finca Montuiri Old Vines 2004 lavet på ‘hus-druen’ Malbec. Hvis budgettet er lidt lavere, eller tørsten lidt mindre, kan du få et udemærket tilfredsstillende glas vin for helt ned til 20,-. Eller nok byens bedste skumtilbud til 37,50,- kroner for et glas cava, Spaniens svar på champagne.

Kassen (Nørrebrogade 18, 2200 Kbh N)

Fredagsopvarmingen kan du derimod – hvis du da kan komme op til baren – finde tæt på Søerne i starten af Nørrebrogade. Det er efterhånden en gammel klassiker, og mængden af mennesker udenfor baren, der spærrer cykelstien og nogen gange også tager kørebanen i brug, afslører da også, at de billige priserikke er nogen velbevaret hemmelighed. Men idéen er god nok, for med 2 drinks for én drink’s pris fra 14-22, samt en masse single, imødekommende mennesker, er der en god chance for ikke at gå alene hjem.

Men du behøver ikke vente til fredag: torsdag lokker nemlig med én af kortets stærkeste drinks; Long Island Ice Tea også til ’2 for 1′ fra 20-luk. Så alliér dig med en ven og start weekenden rimeligt ambitiøst (og optimistisk).

Gilt (Rantzausgade 39, 2200 Kbh N)

Gilt sætter alle sejl med et forbilledligt godt tilbud. Én onsdag om måneden afholder cocktailbaren ‘wednesday night cocktail’ og sætter alle drinks ned til 45,- kroner. Cocktailkortet er opfindsomt og godt, så udover alle klassikerne kan du fx prøve en ‘Grape Fruit Julep’, ‘Brandy Crusta’ eller måske en ‘Insomnia’, selvom den lyder lidt farlig.

Du kan følge med på Gilt’s facebookgruppe, for at se hvornår du bliver nødt til også at inddrage onsdagen til gå-i-byen-dag.

Dalle Valle (Fiolstræde 5, 1171 Kbh K)

At tage navn efter det go’e gamle, hedengange varehus forpligter selvfølgelig. Den kombinerede restaurant, bar og café, der med skiftende succes og publikumspopularitet tilbyder både brunch, grillet oksefilet og cocktails har en hel stribe udsalgslignende tilbud man kan benytte sig af.

Den bedste deal findes nok søndag, mandag og tirsdag, hvor du om aftenen ml. 17-23, kan spise til halv pris. Det vil sige, at du kan få en caféburger med det hele til 37,75,-, en grillet oksefilet til 44,50,- eller en gang blandet is til dessert til 19,50,-.

Du kan også tage en fadøl enten onsdag eller torsdag efter kl. 20 til halv pris (25,-), hvilket får en øl et stykke ned under ”latterlig dyrt”, der ellers er kendetegnende for de fleste københavske caféer.

Oak Room (Birkegade 10, 2200 Kbh N)

Vi slutter pubcrawlen på den populære cocktailbar på Nørrebro. Her kan du før kl. 21 hver evig eneste dag kan få to cocktails for én cocktails pris. Bartenderne er søde, stemningen er god og blikkene lange og søgende. Tag veninden under armen og bestil 2 Piña Coladas for 85,- i alt. Meget billigere, meget bedre og lidt ældre end på Mexibar lige om hjørnet, hvor klientellet godt kan være yngre på den dér lidt irriterende måde, hvis man er uheldig.

Når klokken slår 21 kunne du selvfølgelig være fornuftig og tage hjem, men det gider du alligevel ikke, når du har fået et par friske drinks og har flirtet lidt med bartenderen – og så er det godt, at Oak Room ligger i fornuftig afstand til en masse andre steder, der måske ikke holder udsalg, men som også tilbyder god stemning; fx Rust, Soupanatural, Nørrebro Bryghus eller Underwood Ink.

Så god tur – og husk at drikke lidt vand til

Kom til årets nok billigste fredagsbar (med måske både kinesere og kontrabas) nu på fredag med øl til 1 krone!

Mens vejrudsigten i morgen onsdag umiddelbart ikke lægger op til mavedans eller udendørskoncerter på Højbro Plads (http://www.aok.dk/byen-rundt/artikel/sne-rammer-haiti-koncert), ser det ud til at sneguderne fredag vil være mildere stemt og give københavnerne solskin og klar himmel.

Og dét kan jo passende bruges til at tage forskud på festivalsommeren med P3, Danmarks Smukkeste festival og øl sponsoreret af Royal Beer. Samtidig kan du udfordre din egen næstekærlighed (eller måske bare kombinere den med musikglæde), når Royal Beer sponsorerer en udskænkning, der har god chance for at gå over i historien som den billigste fredags”bar” nogensinde i København.

1,- krone koster både øl (endda en stor fad-én af slagsen), varm kakao (skal der rom i? Samme pris!) eller festivalmad i form af en pølse med brød.

Den næstekærlige hage er så, at du selv skæpper lidt til, og lægger nogle af dine hårdttjente penge oven i den billige pris, der går til folk, der virkelig har brug for det; jordskælvsofrene i Haiti samt kvinderne i Afrika.

Desuden kan du høre følgende (+ lidt flere) optræde: Magtens Korridorer, The Blue Van, Ginger Ninja og tja, hvorfor ikke: Københavns Politi Sangkor. Så kan man jo håbe eventuelle demonstranter lader brostenene ligge derhjemme, og højst formaster sig til at tage rådne tomater med… Desuden loves der Tre-Små-Kinesere-på-Højbro-Plads-Jam, hvad så end dét dækker over…

Hvis du holder af udklædning, bør du også lægge mærke til dette ”kæmpe OBS”, som arrangørene kalder det: Skanderborg Festivalen giver 100,- til Danmarksindsamlingen, for hver person der møder op på Højbro Plads enten sammen med en kontrabas eller udklædt som kineser eller politibetjent.

Så på med overtræksbukserne – eller måske rispapirhatten? – og hop glad til koncert, mens du samvittighedsfuldt nyder en øl og en pølse. For hvor tit er det lige, man kan gøre dét?

Sted: Højbro Plads

Tid: Fredag d. 28. januar fra kl. 15-21